Γεύσεις και αρώματα της Βενεζουέλας!!

Μια χώρα που κουβαλώ μέσα μου , την έζησα την αγαπώ , μου λείπει !!!
Ετσι σας παρουσιάζω  ένα ποτό Χριστουγεννιάτικο και ένα παραδοσιακό πιάτο.
Τα Χριστούγεννα είναι σπουδαία γιορτή και οι  άνθρωποι
 χορεύουν , πίνουν και γλεντούν με την ψυχή τους!
Εξωστρεφείς, φιλικοί και εξαιρετικά δοτικοί ως λαός.

Οι γεύσεις που σας παρουσιάζω είναι ιδιαίτερες αλλά είπαμε εξωτικές!!!!

Ponche Venezolano

Παραδοσιακό  Χριστουγεννιάτικο ποτό με ζωή πάνω από έναν αιώνα!!
Φτιάχνεται από ρούμι , γάλα εβαπορέ και ζαχαρούχο , κρόκους αυγών και αρωματικά !!

Αφήνω τη συνταγή για όσους αγαπούν τις εξωτικές γεύσεις

700 ml ρούμι
1 γάλα εβαπορέ
3 κουτιά γάλα ζαχαρούχο
8 κρόκοι αυγών .

Χτυπάμε αρκετή ώρα τους κρόκους , προσθέτουμε το γάλα εβαπορέ και τέλος το ρούμι !
Αρωματίζετε με εσανς πικραμύγδαλου , μοσχοκάρυδο, ξύσμα λεμονιού και τοποθετείτε σε αποστειρωμένα μπουκάλια ! Σερβίρεται σε ψηλά ποτήρια με θρυμματισμένο πάγο !! Διατηρείται πάνω από 6 μήνες στο ψυγείο .
Παρά το γεγονός ότι έχει κρόκους αυγών , το αγαπώ και το απολαμβάνω !!
Αφήνει τη γλυκιά γεύση  του στον ουρανίσκο και η μυρωδιά των μπαχαρικών απογειώνει!!


Παραδοσιακό Χριστουγεννιάτικο πιάτο!!!

Hallacas Venezolanas

Η διαδικασία παρασκευής είναι χρονοβόρα αλλά το αποτέλεσμα δικαιώνει 

Το εξωτερικό περίβλημα είναι φύλλα από platanos ( δέντρο συγγενές της μπανανιάς) 

H εξωτερική ζύμη είναι από καλαμποκάλευρο , ενώ το εσωτερικό γέμισμα αποτελείται απο ψιλοκομμένα κομμάτια χοιρινού και μοσχαρίσιου κρέατος καθώς και κοτόπουλο.
Κρεμμύδια σε ροδέλες , ψιλοκομμένη ντομάτα , σπαράγγια , κρασί , κύμινο , πάμπρικα .
Σωτάρονται όλα μαζί και όταν είναι καλά ψημένα , τοποθετούμε σε ζύμη από καλαμπόκι  κατόπιν διπλώνονται καλά στα φύλλα από platanos , δένονται και βράζονται για 2 ώρες σε σιγανή φωτιά.

Σερβίρεται με καραμελωμένα κρεμμύδια και σως γιαουρτιού

Ταξίδι γεύσεων από τη μακρινή μου πατρίδα!!
Καλό σας βράδυ !!!
Εύχομαι να κυλήσουν γλυκά οι μέρες που απομένουν ως τα Χριστούγεννα

Σας φιλώ  δυνατά με αγάπη!!!!