10 Δεκεμβρίου 2013

Γεύσεις και αρώματα της Βενεζουέλας!!

Μια χώρα που κουβαλώ μέσα μου , την έζησα την αγαπώ , μου λείπει !!!
Ετσι σας παρουσιάζω  ένα ποτό Χριστουγεννιάτικο και ένα παραδοσιακό πιάτο.
Τα Χριστούγεννα είναι σπουδαία γιορτή και οι  άνθρωποι
 χορεύουν , πίνουν και γλεντούν με την ψυχή τους!
Εξωστρεφείς, φιλικοί και εξαιρετικά δοτικοί ως λαός.
Οι γεύσεις που σας παρουσιάζω είναι ιδιαίτερες αλλά είπαμε εξωτικές!!!!

Ponche Venezolano

Παραδοσιακό  Χριστουγεννιάτικο ποτό με ζωή πάνω από έναν αιώνα!!
Φτιάχνεται από ρούμι , γάλα εβαπορέ και ζαχαρούχο , κρόκους αυγών και αρωματικά !!

Αφήνω τη συνταγή για όσους αγαπούν τις εξωτικές γεύσεις

700 ml ρούμι
1 γάλα εβαπορέ
3 κουτιά γάλα ζαχαρούχο
8 κρόκοι αυγών .

Χτυπάμε αρκετή ώρα τους κρόκους , προσθέτουμε το γάλα εβαπορέ και τέλος το ρούμι !
Αρωματίζετε με εσανς πικραμύγδαλου , μοσχοκάρυδο, ξύσμα λεμονιού και τοποθετείτε σε αποστειρωμένα μπουκάλια ! Σερβίρεται σε ψηλά ποτήρια με θρυμματισμένο πάγο !! Διατηρείται πάνω από 6 μήνες στο ψυγείο .
Παρά το γεγονός ότι έχει κρόκους αυγών , το αγαπώ και το απολαμβάνω !!
Αφήνει τη γλυκιά γεύση  του στον ουρανίσκο και η μυρωδιά των μπαχαρικών απογειώνει!!


Παραδοσιακό Χριστουγεννιάτικο πιάτο!!!

Hallacas Venezolanas


Η διαδικασία παρασκευής είναι χρονοβόρα αλλά το αποτέλεσμα δικαιώνει 
Το εξωτερικό περίβλημα είναι φύλλα από platanos ( δέντρο συγγενές της μπανανιάς) 



H εξωτερική ζύμη είναι από καλαμποκάλευρο , ενώ το εσωτερικό γέμισμα αποτελείται απο ψιλοκομμένα κομμάτια χοιρινού και μοσχαρίσιου κρέατος καθώς και κοτόπουλο.
Κρεμμύδια σε ροδέλες , ψιλοκομμένη ντομάτα , σπαράγγια , κρασί , κύμινο , πάμπρικα .
Σωτάρονται όλα μαζί και όταν είναι καλά ψημένα , τοποθετούμε σε ζύμη από καλαμπόκι  κατόπιν διπλώνονται καλά στα φύλλα από platanos , δένονται και βράζονται για 2 ώρες σε σιγανή φωτιά.

Σερβίρεται με καραμελωμένα κρεμμύδια και σως γιαουρτιού

Ταξίδι γεύσεων από τη μακρινή μου πατρίδα!!
Καλό σας βράδυ !!!
Εύχομαι να κυλήσουν γλυκά οι μέρες που απομένουν ως τα Χριστούγεννα

Σας φιλώ  δυνατά με αγάπη!!!!

42 σχόλια:

  1. Πραγματικά ιδιαίτερες κι εξωτικές οι σημερινές σου προτάσεις, Μαρινικόλ μου. Το ποτό λέω να το δοκιμάσω,άλλωστε ό,τι έχει ζάχαρη το λατρεύω. Θα κάνω μία μικρότερη δόση και θα την πιω στην υγειά σου και στου Στράτου,στους δύο φίλους Βενεζουελάνους!!!
    Φιλάκια πολλά, λίγο παγωμένα λόγω ψύχους αλλά με πολύ ζεστή καρδιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαρά μου είναι πολλές οι εξωτικές συγκινήσεις και αναμνήσεις που έχω από εκείνη την πατρίδα. Να το κάνεις έχει μια ξεχωριστή βελούδινη γεύση , αλλά κάποια στιγμή θα αναρτήσω και μια υπέροχη συνταγή sagria που όμοιά της δεν υπάρχει!
      Σε φιλώ με την αγάπη μου

      Διαγραφή
  2. Α, μια πραγματικά ξεχωριστή ανάρτηση με εξωτικές γεύσεις !!!!
    Πολύ την χάρηκα .... να είσαι καλά και να μας δίνεις συχνά διάφορες αναμνήσεις από κει, μια και δεν προβλέπεται να πάμε ποτέ (εγώ δηλαδή) !!!!
    Μια ζεστή αγκαλιά και φιλιά !!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Προτάσεις έχω πολλές και ιδιαίτερες και θα τις μοιραστώ μαζί σας Ράνια μου , εδώ εγώ δεν μπορώ να πάω , αλλά αν ....σε παίρνω!!!
      Φιλάκια

      Διαγραφή
  3. Και μένα μου λείπουν οι γευσεις,ανατολίτικες και αφρικάνικες απ'τον τόπο οπου εζησα γαι χρόνια...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε καταλαβαίνω φίλε μου το Αγαπημένο σου Χαρτούμ!!
      Καλό βράδυ

      Διαγραφή
  4. Καλημέρα Νικόλ μου!! Πολύ εξωτική ανάρτηση!!
    Φαντάζομαι το φαγητό θα ναι πολύ δύσκολο αλλά το ποτάκι θα το τιμήσουμε!
    :))) Φιλάκια πολλά πολλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μαριλένα μου οι εξωτικές γεύσεις είναι υπέροχες , το φαγητό είναι δύσκολο γιατί ούτε τα φύλλα έχουμε , αν και φύλλα μπανανιάς χρησιμοποιώ εγώ , αλλά το αλεύρι το προμηθεύομαι από ειδικά καταστήματα
      Ευχαριστώ με τα φιλιά μου

      Διαγραφή
  5. καλημερα φιλη μου!
    πολυ ξεχωριστη η αναρτηση σου!
    φιλακια πολλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Οι αναμνήσεις μου από τη μακρινή μου πατρίδα
      Φιλάκια

      Διαγραφή
  6. To ποτό, νομίζω πως θα μοιάζει αρκετά με το βρετανικό eggnog...
    Latin νοστιμιές, παιδάκι μου!!! Τί να λέμε τώρα??
    Μετά από αρκετές συνεργασίες που έχουμε κάνει με συγκροτήματα -κυρίως από την Κούβα-, ένα έχω να σου πω:
    Eres increíble!
    Besitos y abrazos!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι ξεχωριστές γεύσεις Γιάννα μου !
      Amo tanto este pais , para me es el paraiso
      Dulses besitos y un fuerte abrazo.

      Διαγραφή
  7. Μας ταξίδεψες με τις γεύσεις σου,ευχαριστούμε!!!!!!!!!!
    Φιλάκια!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ε να μην ταξιδεύω μόνη μου !!!!!
      Φιλάκια

      Διαγραφή
  8. Ρε συ ζήλεψα!! Πολύ λαχταριστές προτάσεις! Φιλάκια γλυκά! :))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πολυταξιδεμένο μου εκεί να πας !!!!!
      Φιλάκια

      Διαγραφή
  9. Καλησπέρα Νικόλ μου!!!Μού αρέση νά δοκιμάζω εξωτικές γεύσεις!!!Σίγουρα θά δοκιμάσω τό ποτό!!!Φαίνεται πολύ γευστικό!!!Πολύ όμορφη η γευστική σου βόλτα!!!Καλό βράδυ!!!Φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι πολύ ωραίο ποτό τουλάχιστον για μένα, ευχαριστώ Ντίμη μου
      Φιλάκια πολλά

      Διαγραφή
  10. Εξωτικά!!!!!!!!!!!!!!!!Πολύ όμορφες και διαφορετικές προτάσεις!!!!!!Φιλιά!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. τα πάντα δείχνουν απίστευτα gurmet!μακάρι να μπορούσα να τα δοκιμάσω!εύχομαι καλές γιορτές!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αλλες γεύσεις καλή μου , άγνωστες για την Ελλάδα
      Καλές γιορτές επίσης

      Διαγραφή
  12. Ευχαριστούμε για το ταξίδι γεύσεων! :)
    Θα ήταν πολύ ιδιαίτερη η εμπειρία σου εκεί!!
    Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μια άλλη ζωή , εμπειρία δεν θα το έλεγα Κατερίνα μου είναι τα βιώματα και τα αρώματα μιας πατρίδας
      Φιλάκια

      Διαγραφή
  13. Σου λείπει Νικολίτσα μου ε;
    Κι εγώ έχω λίγες αλλά όμορφες αναμνήσεις από την Αμερική :))
    Όμορφη η ανάρτηση σου!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μου λείπουν πολλά από εκεί αλλά από επιλογή είμαι εδώ και ίσως καταφέρω να ξαναπάω!!
      Ευχαριστώ Αριστέα μου

      Διαγραφή
  14. Νικόλ μου , ευχαριστούμε που μοιράστηκες μαζί μας παραδοσιακά ποτά κ γλυκά από τη χώρα σου...με συγκινεί η αγάπη για τη δεύτερη σου χωρα , επειδη και εγω αγαπώ τη δεύτερη μου χώρα την ελλαδα , αν και γεννηθηκα κυπρο , πηγα ελλαδα τις αγαπω και τις δυο το ιδιο...και το τοπο του πατερα μου τον αγαπω ... μου αρεσει πολύ να μαθαίνω να ακουω για ήθη και έθιμα.. με την ευκαιρία να σε ενημερώσω και για την ιδεαμου χριστουγεννιάτικα έθιμα του τόπου μας ..ευχαριστώ..
    παντα να έχεις αγάπη και να περάσεις΄ομορφα τις γιορτές και τις μέρες μεχρι τις γιορτές

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δελφινάκι μου οι δυο πατρίδες είναι δίκοπο μαχαίρι , είσαι στη μια και λαχταράς τρελά την άλλη ...
      Ετοιμάζω ήθη και έθιμα του τόπου μου
      Σε φιλώ πολύ

      Διαγραφή
  15. Από την μακρυνή σου πατρίδα???? Πλάκα κάνεις!!!!!!
    Ε...μα!!! Έτσι εξηγείται τι μοναδικά τρελό και δημιουργικό ταλεντάκι που είσαι!!
    Θα δείξω την ανάρτηση στην μαμά μου!!!
    Τρελαίνεται για τέτοιες εξωτικές γεύσεις και προκλήσεις!
    Και θα σου πω τι έκανε!!χαχαχαχχα!!

    Besos,chica!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και έχουμε και συνέχεια , από τη μακρινή τροπική και εξωτική πατρίδα μου
      Muchas gracias nena!!

      Διαγραφή
  16. Είμαι παμφάγο ον (όσο δεν παίρνει) και μου αρέσει να δοκιμάζω νέες γεύσεις, είτε σε φαγητά, είτε σε ποτά!! Και οι δύο μου φαίνονται εξαιρετικές προτάσεις! Ευχαριστούμε!!
    Το ποτό θα το επιχειρήσω σίγουρα κάποια στιγμή.
    Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Για σένα το παμφάγο έχει και συνέχεια συνταγών
      Φιλάκια πολλά

      Διαγραφή
  17. nikol... τι ωραία... και γευστικότατα!!!... έχεις πάει εκεί;... τέλεια!!
    καλές γιορτες!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι Λαμπρινή μου μια πατρίδα που κουβαλώ αρώματα, γεύσεις και αναμνήσεις
      Φιλάκια

      Διαγραφή
  18. Αν και κοσμογυρισμένη, δεν έτυχε να πάω σ'αυτά τα μέρη (παρ'όλου που έχω ξαδέλφια σε Βραζιλία και Χιλή) και παντού μου αρέσει να δοκιμάζω τις τοπικές συνταγές. Ωραίο πρέπει να είναι το φαγητό, αλλά το ποτό πολύ πιό εύκολο!!!
    Πολλά φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Στη Χιλή είναι εξαιρετικά όμορφα , έχω περάσει υπέροχα!
      Κάθε τόπος είναι μοναδικός και ιδιαίτερος
      Πολλά φιλιά

      Διαγραφή
  19. Νικόλ μου λατρεύω το ρούμι και σίγουρα το ποτάκι θα το πιω στην υγειά σου τα Χριστούγεννα!!!!!!!!!!! Πολλά πολλά φιλιά!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Βίκυ μου ,να το φτιαξεις , είναι υπέροχο
      Φιλάκια πολλά

      Διαγραφή
  20. Μ' αρέσει το ρούμι. Θα το φτιάξω όταν πάω στο πατρικό μου, να το δοκιμάσω, και θα το πιω στην υγειά σου. Να είσαι καλά, Νικόλ μου. Σ' ευχαριστούμε για το ταξίδι των ιδιαίτερων γεύσεων. :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Λυσίππη μου είναι οι γεύσεις και τα αρώματα της χώρας μου
      Φιλάκια

      Διαγραφή
  21. Καλησπέρα Νικόλ μου!!κι εγώ την ίδια ευχή θα κάνω!!να κυλήσουν γλυκά και ήρεμα οι μέρες ως τα Χριστούγεννα για όλους τους συνανθρώπους μας!!εξαιρετική η ανάρτησή σου με άρωμα Βενεζουέλας και μαγικό ρούμι σούπερ εξωτικές γεύσεις και γιορτινές!!!!!ευχαριστούμε για την όμορφη γιορτινή σου έκπληξη καλή μου φίλη!!σου στέλνω την αγάπη μου ζεστή αγκαλίτσα και φιλάκια!!ένα όμορφο Σαββατοκύριακο να περάσεις Νικόλ μου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να είσαι καλά Καίτη μου αυτές οι γεύσεις και οι αναμνήσεις είναι κομμάτια αγαπημένα της ζωής μου και χαίρομαι που σας αρέσουν
      Φιλάκια γλυκά

      Διαγραφή
  22. Απ τη Βεναζουελα εε? Ουαου..
    Τι να πω για το ροφημα και τα εδεσματα οταν μου λες οτι εχεις ριζες απ' αυτη την εξοτικη χωρα?!εεΕ?
    χαχαχα
    Καλες γιορτες να έχουμε!!!
    Φιλακιααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή